想要在短时间内高效地通过初级厨师证的刷题，可以尝试以下几个方法：

1、制定合理的学习计划：根据自己的时间和基础情况，合理安排每天的学习任务，确保每个知识点都能得到充分的复习，要保证有足够的时间进行模拟考试和真题练习，以便更好地了解自己的薄弱环节。

2、熟悉考试大纲：认真阅读考试大纲，了解考试的内容和要求，明确自己需要掌握哪些知识点，这样在刷题过程中，可以更有针对性地进行学习和练习。

3、从易到难逐步攻克：在学习过程中，可以先从基础知识点开始学起，逐渐深入到难度较大的知识点，这样既能保证基础知识的牢固掌握，又能逐步提高自己的解题能力。

4、多做真题和模拟题：通过做真题和模拟题，可以了解考试的题型和难度，提高自己的应试能力，还可以帮助自己发现自己的不足之处，及时进行针对性的复习。

5、总结归纳：在学习过程中，要注意对所学知识点进行总结归纳，形成自己的知识体系，这样在遇到类似的题目时，就可以迅速找到解题思路，提高答题速度。

6、查漏补缺：在做完一套题目后，要认真分析自己的错误原因，找出自己的薄弱环节，进行针对性的复习，要关注考试中常出现的易错点和重点难点，加强训练。

7、保持良好的心态：考试前要保持良好的心态，避免因为紧张而影响自己的发挥，可以通过适当的运动、听音乐等方式来放松自己，保持最佳的状态迎接考试。

8、及时调整学习方法：在刷题过程中，要根据自己的实际情况，及时调整学习方法，如果发现某个知识点学得比较吃力，可以尝试换一种方式进行学习，如请教老师、观看教学视频等。

9、互动交流：可以加入一些烹饪爱好者的社群或论坛，与他人分享学习心得和经验，通过互动交流，可以拓宽自己的知识面，提高自己的烹饪水平。

10、坚持不懈：最后要强调的是，刷题是一个持续的过程，只有坚持不懈地学习，才能取得好的成绩，在刷题过程中要有毅力和耐心，相信自己一定能够成功通过初级厨师证考试。