在龙岩市，想要考取厨师证的培训班有很多，但是要选择一家正规、专业的培训机构非常重要，以下是一些建议和推荐的培训班：

1、龙岩市职业技术学校：这是一所拥有悠久历史和丰富教学经验的职业技术学校，提供烹饪专业培训课程，学校的师资力量雄厚，教学设施齐全，能够为学员提供良好的学习环境，在这里学习，你可以学到厨师的基本技能和知识，为考取厨师证打下坚实的基础。

2、龙岩市美食协会：这是一个专门从事餐饮行业的组织，他们也会定期举办厨师培训班，在这里学习，你可以了解到更多的厨艺技巧和菜品创新方法，对于提高自己的烹饪水平非常有帮助，参加他们的培训班还可以结识到业内的同行，拓展自己的人脉资源。

3、龙岩市各大酒店、餐厅：很多知名的酒店和餐厅都会开设厨师培训班，如龙岩大酒店、金龙酒家等，这些培训班通常由一线厨师亲自授课，课程内容紧贴实际工作需求，可以帮助学员更快地掌握实用技能，参加这些培训班还可以获得实习的机会，亲身体验酒店和餐厅的工作环境，为将来的职业生涯做好准备。

4、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台也开始提供厨师证培训课程，好大夫在线、腾讯课堂等平台都提供了相关的课程，这种方式的优点是学习时间和地点更加灵活，可以根据自己的需求进行学习，需要注意的是，网络教育平台上的课程质量参差不齐，选择时一定要慎重。

在选择培训班时，建议你从以下几个方面进行考虑：

1、教学质量：选择一所教学质量有保障的培训机构是非常重要的，你可以通过向已经在该机构学习过的学员了解情况，或者查看该机构的教学评价和口碑来判断其教学质量。

2、师资力量：好的老师是成功的关键，在选择培训班时，一定要关注师资力量，选择那些具有丰富教学经验和实践经验的老师授课的机构。

3、课程设置：不同的培训班课程设置可能会有所不同，你需要根据自己的需求和基础来选择合适的课程，课程内容要与厨师证考试的要求相符，这样才能更好地为考试做准备。

4、学习氛围：一个良好的学习氛围对于学习效果有很大的影响，在选择培训班时，可以先去实地考察一下，了解一下学习环境和学员的学习状态。

5、费用：培训班的费用也是一个需要考虑的因素，在选择培训班时，要充分了解各种费用项目，确保自己能够承受，要注意比较不同机构的收费标准，选择性价比较高的培训班。

在龙岩市考取厨师证的培训班有很多，你需要根据自己的实际情况和需求进行综合考虑，选择一家最适合自己的培训机构，祝你考试顺利！