在赣州考取厨师证，可以选择以下几个地方进行考试：

赣州市职业技术学院 :这是一个具有良好教学环境和设施的学校，他们的餐饮专业课程设置齐全，师资力量雄厚，对于想要成为厨师的学生来说，这里无疑是一个很好的选择。

赣州市烹饪协会 :作为赣州市的专业烹饪机构，他们组织的厨师考试有着很高的权威性，在这里考试，不仅可以得到专业的指导，还能和其他同行交流经验。

其他职业技术学校或教育培训机构 :除了上述两个地方，赣州市还有很多其他的职业技术学校和教育培训机构也提供厨师证考试服务，这些机构的优点是灵活性和便利性高，可以根据个人的时间安排进行学习。

线上考试平台 :近年来，随着网络技术的发展，一些线上考试平台也开始提供厨师证考试服务，这种方式的最大优点是方便考生在家就能参加考试，节省了时间和精力，由于缺乏面对面的交流和实践操作的机会，这种方式可能不适合所有人。

选择在哪里考试主要取决于你的个人情况和需求，如果你希望得到系统的专业教育和实践经验，那么学院或协会可能是最好的选择；如果你的时间和精力有限，或者你更倾向于在线学习，那么线上考试平台可能更适合你，无论选择哪种方式，都要确保你有足够的时间和精力来准备考试，因为厨师证的考试通常包括理论知识和实践技能两部分。