想要考取高级厨师证，首先需要具备一定的厨艺基础和实践经验，在中专阶段，你可以学习到基本的烹饪技巧、食材知识、食品安全等方面的内容，在毕业后，你可以选择进入酒店、餐厅等餐饮行业工作，积累实践经验，在这个过程中，你可以逐渐提高自己的烹饪水平，为考取高级厨师证打下基础。

要考取高级厨师证，你需要参加国家职业资格证书考试，这个考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试你的烹饪理论知识，包括食材搭配、菜品制作方法、营养学等方面，实操考试则主要测试你的实际操作能力，包括刀工、火候掌握、菜品口味等方面。

在准备考试的过程中，你可以参考以下几点建议：

1、深入学习烹饪理论知识：通过阅读专业书籍、观看教学视频等方式，系统地学习烹饪理论知识，可以关注一些美食类的公众号、博客等，了解最新的烹饪技巧和菜品搭配。

2、多做实践练习：在工作中，多尝试不同的菜品制作方法，不断提高自己的烹饪技能，可以向同事请教，向上级请教，不断丰富自己的实践经验。

3、注意食品安全：在学习和工作过程中，始终保持对食品安全的重视，了解并掌握食品安全的基本要求，确保自己制作的菜品符合食品安全标准。

4、参加培训课程：为了更好地备考高级厨师证，可以报名参加一些培训课程，这些课程通常由有经验的厨师授课，可以帮助你更系统地学习烹饪知识和技巧。

5、做好心理准备：考取高级厨师证是一个漫长的过程，需要付出大量的时间和精力，在这个过程中，你可能会遇到很多困难和挫折，做好心理准备，保持积极的心态，是非常重要的。

想要考取高级厨师证，需要付出持续的努力和时间，只要你具备一定的厨艺基础和实践经验，加上坚定的信念和毅力，相信你一定能够成功考取高级厨师证。