厨师证考试用书是每个想要成为一名优秀厨师的人必须掌握的知识点，在选择厨师证考试用书时，我们需要考虑以下几个方面：

1、权威性：《中国烹饪协会厨师职业资格认证考试指南》、《中华人民共和国职业技能鉴定教材》等都是比较权威的厨师证考试用书，可以为我们提供系统、全面的知识点和技能要求。

2、实用性：厨师证考试用书不仅要有理论知识，还要有实用技巧和案例分析，中式烹调技术》、《西式烹调技术》等书籍都是比较好的选择，它们可以帮助我们更好地掌握各种菜系的特点和制作方法。

3、更新及时性：随着时代的发展和技术的进步，厨师证考试用书中的内容也需要不断更新和完善，在选择厨师证考试用书时，我们需要注意书籍的版本和出版时间，尽量选择最新的内容。

4、适合个人需求：不同的人有不同的学习习惯和需求，因此在选择厨师证考试用书时，我们需要根据自己的实际情况进行选择，有些考生可能更喜欢通过视频教程来学习，而有些考生则更喜欢通过文字说明来理解知识点。

在选择厨师证考试用书时，我们需要综合考虑多个方面的因素，并根据自己的实际情况进行选择，我们还需要注重实践操作和实际经验的积累，只有这样才能真正成为一名优秀的厨师。