1、职业技能等级证书：这是最基础的中式厨师证书，分为初、中、高三个等级，通过技能考核，可以证明申请人具备一定的中式烹饪技能和知识，这种证书通常由劳动部门颁发，是求职和在职场上的基本要求。

2、职业资格证书：这种证书是由国家职业资格鉴定中心颁发的，具有较高的权威性，获得职业资格证书的厨师需要参加国家统一的考试，考核内容包括理论知识和实际操作，获得职业资格证书的厨师在求职和晋升方面具有较大的优势。

3、专业技能培训证书：这类证书主要是针对特定菜系或技术进行培训，如川菜、湘菜、粤菜等，学员在完成一定学时和实践任务后，可以获得相应的培训证书，这种证书主要用于提高个人的专业技能水平，拓宽就业领域。

4、烹饪大赛获奖证书：参加各类烹饪比赛并获得优异成绩的厨师，可以获得相应的获奖证书，这类证书可以证明申请人在烹饪技艺方面具有较高的水平，有助于提高个人知名度和职业发展。

5、企业内部培训证书：一些餐饮企业会为员工提供内部培训课程，通过学习和考核，员工可以获得企业颁发的内部培训证书，这种证书在一定程度上反映了员工在企业内的学习和成长情况，有助于个人职业发展。

6、名师指导证书：有些知名厨师或烹饪专家会担任导师，为学员提供一对一的指导和培训，学员在完成一定课程和实践任务后，可以获得导师颁发的名师指导证书，这类证书可以证明申请人得到了专业名师的指导，有助于提高个人烹饪水平。

7、国际认证证书：随着中国餐饮业的国际化发展，越来越多的中式厨师开始学习国际先进的烹饪理念和技术，一些国际知名的烹饪培训机构会对学员进行认证，颁发国际认证证书，这类证书在国际上具有一定的认可度，有助于提高个人的国际竞争力。

中式厨师证书的类型繁多，涵盖了职业技能、专业技能、比赛获奖、企业内部培训等多个方面，厨师可以根据自己的需求和发展方向，选择合适的证书进行学习和考取，以提高自己的职业素养和竞争力。