中式厨师证书的等级划分主要依据厨师的技能水平、工作经验和创新能力等因素，中式厨师证书的等级分为初级、中级、高级和特级四个等级，不同等级的证书对厨师的要求和能力有所不同，但都体现了厨师在烹饪技艺、菜品创新和团队协作等方面的综合素质。

1、初级中式厨师证书：初级中式厨师证书是厨师初入职场的基本证书，要求掌握基本的中式烹饪技巧，如刀工、火候掌握、食材搭配等，初级厨师还需要具备一定的食品安全知识和卫生习惯，能够独立完成简单的菜品制作，通过初级中式厨师证书考试的人员，可以从事基层餐饮服务工作。

2、中级中式厨师证书：中级中式厨师证书是对厨师技能水平的进一步要求，要求厨师具备较为丰富的烹饪经验，能够熟练掌握多种中餐菜系的特点和烹饪方法，中级厨师还需要具备一定的菜品创新能力，能够根据顾客需求和时令特点，设计并制作出新颖、美味的菜品，通过中级中式厨师证书考试的人员，可以担任餐厅的主厨或者负责一定范围的烹饪工作。

3、高级中式厨师证书：高级中式厨师证书是对厨师最高级别的技能要求，要求厨师具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技艺，能够熟练掌握多种中餐菜系的特点和烹饪方法，同时还要具备较强的菜品创新能力和团队协作能力，高级厨师还需要具备一定的管理能力和教学能力，能够指导和培训其他厨师提高烹饪水平，通过高级中式厨师证书考试的人员，可以担任餐厅的总厨或者负责整个餐厅的烹饪工作。

4、特级中式厨师证书：特级中式厨师证书是最高级别的中式厨师证书，要求厨师具备卓越的烹饪技艺、丰富的烹饪经验和深厚的文化底蕴，能够熟练掌握多种中餐菜系的特点和烹饪方法，同时还要具备较强的菜品创新能力、团队协作能力和领导能力，特级厨师还需要具备一定的科研能力和教育能力，能够不断研究和创新中餐烹饪技术，培养和指导新一代的中式烹饪人才，通过特级中式厨师证书考试的人员，可以担任国家级或国际级的烹饪大师，或者在高校、研究机构等单位从事烹饪教学和科研工作。

中式厨师证书的等级划分旨在评价厨师的技能水平、工作经验和创新能力，为社会提供更多优秀的中式烹饪人才，想要获得这些证书，厨师需要不断学习和实践，提高自己的综合素质和专业技能。