厨师证认证的审核时间因地区和国家的不同而有所差异，厨师证认证通常需要经过以下几个步骤：

1、提交申请：申请人需要填写《厨师职业资格证书申请表》，并提交相关材料，如身份证、学历证明、工作经历证明等。

2、资料审核：相关部门会对申请人提交的材料进行审核，确保其真实性和有效性，这一阶段可能需要数天到数周的时间。

3、技能考核：根据申请人的职业类别和级别，相关部门会组织技能考核，这可能包括烹饪演示、菜品制作等环节，技能考核的时间和难度因个人水平和职业需求而异，一般需要数小时到一天不等。

4、成绩评定：技能考核结束后，评委会对申请人的表现进行评分，评分标准通常包括技能熟练程度、菜品口感、卫生状况等，评分结果将作为申请人是否通过认证的重要依据。

5、颁发证书：根据评分结果，相关部门会决定是否颁发厨师职业资格证书，如果申请人通过认证，将会在规定时间内收到证书。

6、持续教育：获得厨师证后，申请人还需要参加一定的持续教育活动，以保持自己的专业水平和竞争力，这可能包括参加培训课程、学习新菜品等。

厨师证认证的审核时间可能需要数天到数周不等，具体时间取决于申请人的材料准备情况、技能考核进度以及持续教育安排等因素，为了确保顺利通过认证，建议申请人提前做好准备，合理安排时间，以便在规定的时间内完成所有流程，不同地区的认证要求和流程可能会有所不同，因此在申请前，建议详细了解当地的相关规定和要求。