义乌厨师证的考取地点和办理流程可能会因地区和政策的不同而有所差异，你可以选择在以下几个地方进行考取：

职业技术学校或者职业技术学院：许多地方的职业技术学校或职业技术学院都会开设烹饪相关的课程，学生在完成课程学习并通过考试后，可以获得厨师证书。

劳动就业服务中心：在一些地方，劳动就业服务中心会组织厨师证的考试，你可以咨询当地的劳动就业服务中心了解具体的报名和考试流程。

线上培训平台：随着网络技术的发展，一些线上培训平台也提供厨师证的相关课程，学员可以根据自己的时间安排进行学习，并在线参加考试。

认证机构：除了上述的机构外，还有一些专门的认证机构提供厨师证的考取服务，你可以直接联系他们了解详情。

关于办理速度，这通常取决于你的学习进度和考试安排，如果你选择在学校或培训机构学习，那么你可能需要按照课程表进行学习；如果你选择线上培训，那么你可以根据自己的学习进度进行学习，只要你认真学习并准备充分，你应该能够在较短的时间内获得厨师证。

信息可能会因地区和时间的不同而有所变化，建议你在决定如何考取厨师证之前，先向当地的教育部门或者相关机构进行咨询，以获取最准确和最新的信息。