在杭州考取高级厨师证的费用因个人情况和培训机构而异，整个培训周期可能需要花费几千到一万多元不等，以下是一些可能影响费用的因素：

1、培训机构：不同的培训机构收费标准可能会有所不同，选择知名且有良好口碑的培训机构可能会导致费用较高，一些大型培训机构可能会提供更全面的课程和实践机会，这也可能意味着更高的费用。

2、课程时长：高级厨师证的培训周期通常较长，可能需要几个月甚至半年以上的时间，课程时长的长短会影响总费用。

3、课程内容：不同培训机构提供的课程内容可能会有所不同，有些机构可能提供更丰富的实践项目和实战演练，这也可能会导致费用较高。

4、考试费用：考取高级厨师证还需要支付一定的考试费用，这个费用因地区和政策而异，一般在几百到一千元左右。

5、住宿费和其他杂费：如果需要在外租房学习或者参加实习，那么住宿费和其他杂费也是需要考虑的成本。

杭州考取高级厨师证的费用可能在几千到一万多元之间，具体费用需要根据个人实际情况和所选择的培训机构来确定，建议您在选择培训机构时多做比较，了解不同机构的课程设置、师资力量、学员评价等方面的信息，以便为自己找到最合适的培训课程，可以向已经考取高级厨师证的朋友或者同行请教经验，了解更多关于考证的相关信息。