在杭州考取高级厨师证的费用因个人情况和培训机构而异，一年的培训费用可能在几千元到一万多元之间，以下是一些可能影响费用的因素：

1、培训机构：不同的培训机构收费可能会有所不同，有些机构可能提供更高级别的课程和更丰富的实践机会，因此费用也会相应提高，建议您在选择培训机构时，可以先了解几家机构的课程设置、师资力量和学员评价，以便做出更好的选择。

2、课程内容：高级厨师证的课程内容通常包括烹饪技巧、食品安全、餐饮管理等多方面知识，不同机构的课程设置可能会有所不同，您可以根据自己的需求和兴趣，选择适合自己的课程内容。

3、学习时间：一年的时间对于学习高级厨师证来说是一个比较合理的周期，如果您希望加快学习进度，可以选择半年或更短的时间来完成课程，不过，学习时间越短，可能需要付出更多的努力和时间来进行复习和巩固。

4、考试费用：考取高级厨师证通常需要参加一定的考试，考试费用也需要计算在内，您还需要购买一些教材和工具，以便更好地学习和实践。

5、生活费和其他费用：在杭州学习高级厨师证的过程中，您可能还需要支付住宿、交通等生活费用，这些费用也会对总费用产生一定的影响。

在杭州考取高级厨师证的费用因个人情况和培训机构而异，建议您在选择培训机构时，充分了解各种因素，以便做出更合适的选择，您还可以向已经取得高级厨师证的朋友或同行请教经验，以便更好地了解行业现状和发展趋势，祝您学习顺利！