如果您的初级厨师证理论考试没有达到60分，不要过于担心，因为您仍然有机会提高成绩，以下是一些建议，帮助您提高理论考试成绩：

1、分析原因：您需要分析导致考试成绩不理想的原因，是因为复习不足、时间安排不当还是考试技巧不够熟练？了解原因后，您才能有针对性地进行改进。

2、加强基础知识：理论考试主要考察厨师的基本知识和技能，因此您需要加强基础知识的学习，可以通过阅读教材、参加培训课程或者请教经验丰富的厨师来提高自己的理论水平。

3、制定学习计划：为了确保充分的复习时间，您需要制定一个合理的学习计划，将学习内容分解为若干个小目标，并为每个目标设定一个完成时间，这样可以帮助您更有效地利用时间，提高学习效率。

4、做练习题：理论考试不仅要求您掌握基本知识，还要求您能够运用这些知识解决问题，您需要大量做练习题，以提高自己的应用能力，可以从教材、网络资源或者相关书籍中寻找练习题。

5、参加模拟考试：在正式考试前，您可以参加一些模拟考试，以检验自己的学习成果，通过模拟考试，您可以了解自己在考试中的表现，找出自己的不足之处，并加以改进。

6、保持良好的心态：考试成绩并不是衡量一个人能力的唯一标准，保持良好的心态，相信自己有能力提高成绩，这对于您的学习和考试都非常重要。

7、及时调整策略：在学习过程中，如果您发现某种方法不太适合自己，不要拘泥于固定的策略，而是要根据实际情况及时调整，找到最适合自己的学习方法，才能取得更好的效果。

8、寻求帮助：如果您在学习过程中遇到困难，不要害怕寻求帮助，可以向老师、同学或者家人请教，他们可能会给您提供一些有益的建议。

9、多参加实践活动：理论知识需要通过实践来巩固和提高，您可以多参加一些烹饪实践，将所学知识运用到实际操作中，这样既能提高自己的技能，也有助于加深对理论知识的理解。

10、保持自信：相信自己有能力通过考试并获得好成绩，保持自信的心态，让您在学习和考试过程中更加从容应对。

只要您付出足够的努力和时间，相信您的理论考试成绩一定会有所提高，也要学会调整心态，不要过分担忧分数，关注自己的成长和进步，祝您顺利通过初级厨师证理论考试！