想要考取二级厨师证，最快的方式是通过参加专业的烹饪培训课程，这种方式通常包括理论学习和实践操作两个部分，可以帮助你掌握厨师必备的技能和知识。

在选择培训机构时，建议选择有良好口碑和丰富教学经验的机构，可以通过网络搜索、咨询朋友或同行等方式了解不同机构的情况，并进行比较，培训费用在几千元到万元不等，具体价格因地区和机构而异。

除了参加培训课程外，你还可以通过自学来准备二级厨师证考试，这需要你有足够的时间和精力，并且能够找到合适的学习资料和实践机会，自学的优点是可以自由安排学习时间和内容，但缺点是需要自己寻找学习资源和解决问题，效率可能会较低。

无论选择哪种方式，都需要认真备考，掌握好考试所需的知识和技能，在考试前，可以多做模拟题和练习题，熟悉考试形式和要求，提高自己的应试能力。

二级厨师证的有效期一般为3年左右，需要定期进行复审或更新，在取得证书后，也要不断学习和提升自己的水平，保持竞争力。