龙岩市位于福建省西北部，地处闽西山区，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，这里的美食以客家菜为主，口味独特，深受人们喜爱，如果你想在龙岩学习厨师技能，报名参加培训课程，以下是一些建议供你参考：

你可以在网上搜索龙岩当地的厨师培训机构，许多城市都有专门的职业技能培训学校，这些学校通常会提供各种烹饪课程，包括中餐、西餐、糕点等，在选择学校时，可以参考学校的师资力量、教学设施、课程设置等方面的信息，以确保你能获得高质量的教学。

你可以关注龙岩市餐饮行业协会或者当地酒店、餐厅的招聘信息，这些机构通常会与培训机构合作，为学员提供实习或就业机会，通过这种方式，你可以在实际工作环境中学习和提高自己的厨艺。

你还可以参加一些线上的厨师培训课程，随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供各类烹饪课程，这些课程通常具有时间灵活、地点自由的优势，适合那些需要兼顾工作和学习的人，在选择线上课程时，要注意查看课程内容、授课老师的经验和口碑等方面的信息。

你可以向已经在龙岩从事厨师工作的同行请教，他们可能会给你推荐一些值得信赖的培训机构或者教练，他们的经验也可以帮助你更好地了解这个行业的现状和发展趋势。

想要在龙岩学习厨师技能并报名参加培训课程，你需要做好充分的调查和准备，希望以上建议能对你有所帮助，祝你在龙岩的学习之旅顺利！