在郑州办理厨师证，您可以选择以下几个途径：

1、郑州市职业技能鉴定中心：这是郑州市人力资源和社会保障局下属的职业技能鉴定机构，负责组织和开展各类职业技能鉴定工作，您可以前往郑州市金水区农业路与经三路交叉口的郑州市职业技能鉴定中心进行咨询和报名，需要注意的是，办理厨师证需要满足一定的年龄、学历和工作经验要求，具体条件请参考当地政策。

2、郑州市各大职业技术学校：郑州市有很多职业技术学校，如郑州市第一职业中等专业学校、郑州市第二职业中等专业学校等，这些学校的烹饪专业通常设有厨师培训课程，学生在完成学业后可以获得厨师证书，您可以咨询这些学校的招生办公室了解具体的报名流程和条件。

3、线上办理：您还可以选择通过网络平台进行在线办理，国家政务服务平台(www.gov.cn)提供了职业技能培训查询服务，您可以在该平台上查询到郑州市的职业技能培训机构和相关政策，还有一些专门提供职业技能培训和证书颁发服务的网站，您可以根据自己的需求进行选择。

4、实地考察：在决定办理厨师证之前，建议您先实地考察一下郑州市的职业技能培训机构和实训基地，这样可以帮助您更好地了解培训质量、师资力量和设施条件等方面的信息，为您的选择提供有力的支持。

在郑州办理厨师证有多种途径可供选择，您可以根据自己的实际情况和需求进行综合考虑，建议您在办理过程中保持密切关注政策动态，以便及时了解相关政策的变化和要求，祝您顺利办理厨师证！