中式烹饪师是一种专业技能人才，主要负责中式菜肴的制作和烹饪，中式烹饪师的职业资格认证分为两个层次：厨师证和技师证，这两种证书分别代表了不同的技能水平和职业地位，但它们都是中式烹饪师的重要资质证明。

厨师证，又称为职业资格证书，是国家职业技能鉴定的一种形式，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》的规定，厨师证是由人力资源和社会保障部门颁发的，用于证明持证人具备一定的厨艺技能和职业素质，厨师证分为初级、中级、高级三个等级，每个等级又分为若干个类别，获得厨师证的人员可以在餐饮企业、酒店、宾馆等场所从事厨师工作。

技师证，又称为职业技术等级证书，是国家职业技能鉴定的另一种形式，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》的规定，技师证是由人力资源和社会保障部门颁发的，用于证明持证人具备较高的专业技术水平和创新能力，技师证分为特级、一级、二级、三级四个等级，每个等级又分为若干个类别，获得技师证的人员可以在餐饮企业、酒店、宾馆等场所从事技术管理、研发创新等工作。

中式烹饪师既可以获得厨师证，也可以获得技师证，这两种证书都是对中式烹饪师专业技能的一种认可和肯定，厨师证主要侧重于厨艺技能的考核，而技师证则更注重专业技术和管理能力的评估，在实际工作中，中式烹饪师可以根据自己的兴趣和发展方向选择适合自己的证书，获得更高级别的证书也意味着更高的职业地位和更好的发展空间。

值得注意的是，虽然厨师证和技师证都是中式烹饪师的重要资质证明，但在实际招聘过程中，企业可能会根据岗位需求和个人特点来选择合适的证书，作为一名中式烹饪师，不仅要努力提升自己的技能水平，还要关注行业动态和发展趋势，以便更好地适应职业发展的需求。