在杭州考取高级厨师证的费用因个人选择的培训机构、课程时长以及考试次数等因素而有所不同，一年的培训费用大约在1万元至3万元人民币之间，这个费用包括了教材费、培训费、实践操作指导费等，还需要考虑到生活费、住宿费等额外开支。

为了确保能够顺利通过高级厨师证考试，建议选择一家有经验、口碑好的专业培训机构，这些机构通常会提供一对一的辅导服务，帮助学员解决实际操作中遇到的问题，他们还会组织模拟考试，让学员提前适应考试环境，提高考试成功率。

在选择培训机构时，可以先上网查询一下市场上的排名和评价，了解各个机构的优势和特色，还可以咨询一下已经参加过培训的朋友或者同行，听听他们的意见和建议，可以根据自己的预算和需求，选择一家合适的培训机构。

需要注意的是，虽然高级厨师证对于职业发展有很大的帮助，但是考试并非一蹴而就的事情，学员需要付出大量的时间和精力去学习和实践，才能够真正掌握厨师技能，在决定报名参加培训之前，一定要认真考虑自己是否有足够的热情和毅力去坚持下去。