1、基本知识：这部分主要测试考生对面点制作的基本知识掌握程度，包括面点的起源、发展历程、种类、特点等，具体题目可能包括：面点的历史沿革、主要种类、特点及制作工艺等。

2、食材知识：这部分主要测试考生对面点制作所需食材的认识和了解程度，包括面粉、酵母、糖、盐、油、水等的主要成分、性质、作用等，具体题目可能包括：各种面粉的营养成分、酵母的作用及使用方法、糖和盐在面点制作中的作用等。

3、烹饪技巧：这部分主要测试考生对面点制作过程中的烹饪技巧掌握程度，包括和面、发酵、揉面、擀皮、包馅、捏花等技巧，具体题目可能包括：如何判断面粉的水分和筋力、酵母的使用量及发酵时间、不同馅料的搭配方法等。

4、食品安全与卫生：这部分主要测试考生对食品安全和卫生知识的了解程度，包括食品中毒的原因、预防措施、急救方法等，具体题目可能包括：食物中毒的症状及处理方法、厨房卫生的重要性、个人卫生习惯等。

5、菜肴创新与设计：这部分主要测试考生的创新能力和审美能力，包括根据不同的口味和需求，设计新颖、美观的面点作品，具体题目可能包括：根据所学知识和经验，设计一款具有特色的面点；如何将传统面点与现代元素相结合等。

6、实际操作：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括面点的制作过程，具体题目可能包括：根据所学知识和经验，完成一道具体的面点制作任务；如何在限定时间内完成一定数量的面点制作等。

7、专业知识问答：这部分主要测试考生对面点制作相关专业知识的掌握程度，包括面点的营养价值、烹饪技巧、食品安全与卫生等方面的问题，具体题目可能包括：如何合理搭配面点中的食材以提高营养价值；如何保证面点在烹饪过程中的卫生安全等。

8、案例分析：这部分主要测试考生运用所学知识解决实际问题的能力，通过给出具体的面点制作案例，要求考生分析案例中的问题，提出解决方案，具体题目可能包括：根据所学知识和经验，分析某道面点制作的失败原因并提出改进措施；如何在有限的条件下，制作出口感和外观都满意的面点等。

面点厨师证的笔试内容涵盖了面点制作的基本知识、食材知识、烹饪技巧、食品安全与卫生、菜肴创新与设计等多个方面，旨在全面评价考生在面点制作方面的综合素质和能力。