1、基础知识测试：这部分主要测试考生对面点制作的基本知识掌握程度，包括面点的分类、面点原料的选择、面点制作工具的使用等，题目通常以选择题、判断题和简答题的形式出现。

2、烹饪技巧测试：这部分主要测试考生在面点制作过程中的烹饪技巧，如面点的揉面、擀皮、包馅、造型等，题目通常以操作题的形式出现，要求考生现场完成相应的面点制作任务。

3、食品安全与卫生知识测试：这部分主要测试考生对食品安全与卫生知识的掌握程度，包括食品中毒的预防、食品储存与加工的卫生要求、厨房卫生管理等，题目通常以选择题、判断题和简答题的形式出现。

4、法律法规知识测试：这部分主要测试考生对与面点制作相关的法律法规知识的掌握程度，如《食品安全法》、《劳动法》等，题目通常以选择题、判断题和简答题的形式出现。

5、菜谱设计测试：这部分主要测试考生根据所学知识和实际经验，设计出符合市场需求的面点菜谱的能力，题目通常以简答题或论述题的形式出现，要求考生阐述设计的菜谱的特点、口感、营养价值等方面的内容。

6、创新能力测试：这部分主要测试考生在面点制作过程中的创新能力，如对传统面点的改良、创新口味的研发等，题目通常以简答题或论述题的形式出现，要求考生提出自己的创新思路和方案。

7、案例分析测试：这部分主要测试考生运用所学知识和技能解决实际问题的能力，题目通常以案例分析题的形式出现，要求考生根据所给的案例，分析问题的原因、提出解决方案并进行实际操作。

8、综合素质测试：这部分主要测试考生的综合素养，包括沟通能力、团队协作能力、应变能力等，题目通常以主观题的形式出现，要求考生回答与面点厨师岗位相关的问题。

面点厨师证的笔试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面评估考生的理论知识和实际操作能力，选拔出具备专业素质和实践能力的优秀人才。