在沈阳办理厨师证，可以选择以下几个途径：

1、职业技术学校：沈阳市有很多职业技术学校，如沈阳职业技术学院、沈阳工程学院等，这些学校的烹饪专业通常设有厨师培训课程，学生在校期间即可获得厨师证书，毕业后，学生还可以选择继续深造，提高自己的厨艺水平。

2、职业技能培训机构：沈阳市有很多职业技能培训机构，如新东方烹饪学校、中华美食学院等，这些机构专门针对厨师证培训，课程设置丰富多样，可以根据个人需求选择合适的课程，培训时间一般较短，适合想快速拿到厨师证的人群。

3、酒店实习：在沈阳的酒店实习是获取厨师证的一种途径，通过在酒店实习，可以学到实际的烹饪技巧和经验，同时酒店也会为实习生提供厨师证的培训，实习期结束后，酒店会根据实习生的表现发放厨师证。

4、考取国家职业资格证书：沈阳市的厨师可以通过参加国家职业资格考试，获得国家职业资格证书，国家职业资格证书是全国通用的，具有较高的权威性，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，需要认真备考。

5、参加厨师比赛：沈阳市每年都会举办各类厨师比赛，如辽宁省烹饪技能大赛、沈阳市烹饪技能大赛等，参加比赛并获得优异成绩，可以为个人增光添彩，同时也是获得厨师证的有效途径之一。

在沈阳办理厨师证有很多途径，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方式，无论选择哪种途径，都需要认真学习和实践，不断提高自己的烹饪技能和综合素质，要关注政策法规的变化，确保自己的厨师证能够顺利通过年审和换证。