1、面点基础知识：包括面点的种类、制作工艺、原料选择、营养价值等，这些知识点是面点厨师证笔试的基础，需要考生对这些知识有扎实的掌握。

2、面点制作技巧：包括面点的擀面、揉面、包馅、造型等技巧，这些技巧是面点厨师证笔试的重点，需要考生熟练掌握并能够运用到实际操作中。

3、面点创新与改良：包括面点的创新思维、改良方法、新产品开发等，这些知识点考察的是考生的创新能力和对面点行业的发展动态了解程度。

4、食品安全与卫生：包括食品的基本卫生要求、食品储存与保质期、食品添加剂的使用等，这些知识点是面点厨师证笔试的重要内容，需要考生严格遵守相关法规，确保食品安全。

5、法律法规：包括食品法、劳动法等相关法律法规的基本知识，这些知识点考察的是考生的法律意识和遵纪守法的能力。

6、案例分析：通过提供一些实际的面点制作案例，让考生分析案例中的技巧、问题及解决方法，这部分考察的是考生的实际操作能力和解决问题的能力。

为了在面点厨师证笔试中取得好成绩，考生需要做好以下几点准备：

1、提前复习：在考试前一段时间，考生要对以上提到的各个知识点进行系统的复习，确保自己对这些知识有扎实的掌握。

2、注重实践：考生在复习过程中要注重动手实践，将所学的知识和技巧运用到实际操作中，提高自己的实际操作能力。

3、关注行业动态：考生要关注面点行业的最新发展动态，了解面点制作的新技术、新品种，提高自己的创新能力。

4、做好心理准备：考试前要保持良好的心态，调整好自己的作息时间，保证充足的睡眠，以便在考试当天发挥出最佳水平。

5、注意时间管理：在考试过程中，考生要注意时间管理，合理分配答题时间，确保每一道题目都能得到充分的思考和解答。

面点厨师证的笔试内容涵盖了面点制作的基本知识、技巧和创新思维等方面，考生要在复习过程中全面掌握这些知识点，同时注重实践和关注行业动态，以便在考试中取得好成绩。