助理农艺师和高级工程师是两个不同的职称，分别属于农业和工程领域，如果你希望从助理农艺师过渡到高级工程师，你需要在农业领域内积累丰富的经验和专业知识，并取得相应的资格证书，以下是一些具体的步骤：

获取相关学历：成为高级工程师通常需要硕士或博士学位，因此你需要先获得相关的农业科学或工程学的学士学位，然后再继续深造。

积累工作经验：在你的职业生涯中，你需要在农业领域找到一份工作，并在其中积累经验，这可能包括研究、教学、管理或其他与农业相关的职务。

参加专业培训：你可能需要参加一些专业培训课程，以增强你的专业知识和技能，这些课程可能包括农业科学的最新研究成果、新技术的应用、项目管理等。

取得专业资格证书：在某些地方，高级工程师可能需要通过专业考试才能获得资格，你需要查看你所在地区的具体要求，并准备相应的考试。

发表研究论文：如果你想在学术界有所作为，那么发表研究论文是非常重要的一步，你可以尝试在农业科学领域的顶级期刊上发表论文，以提高你的知名度和影响力。

建立人脉关系：无论你在哪个行业，建立良好的人脉关系都是非常重要的，你可以通过参加行业会议、加入专业组织等方式来扩大你的人脉网络。

这只是一个大致的路径，具体的要求可能会因地区和行业的不同而有所不同，你应该根据你的具体情况来制定你的职业发展计划。