想要成为一名合格的酿酒师并获得相应的职称认证，需要经过一系列的培训、考试和实践，以下是关于如何获得酿酒师证书以及报考职称的详细信息。

你需要选择一所具有资质的酿酒技术培训学校或机构进行学习，在选择学校时，要注意查看其是否具备国家相关部门颁发的办学许可证，以及师资力量是否雄厚，教学质量是否得到认可，一些知名的酿酒技术培训学校包括中国酒业协会酿酒技术培训中心、各省市的食品职业技术学院等。

完成学业后，你需要参加由国家人力资源和社会保障部门组织的酿酒师职业技能鉴定考试，这个考试分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都需要通过笔试和实操两部分来评估你的酿酒技能，考试内容包括酿酒理论知识、酿酒设备操作、酿酒工艺流程、酿酒质量控制等方面，考试合格后，你将获得相应的职业资格证书。

获得职业资格证书后，你可以向所在单位申请职称评定，职称评定通常由单位的人事部门负责，你需要提交相关的申报材料，包括个人简历、学历证明、职业资格证书、工作业绩等，在填写申报表时，要确保所填写的信息真实、准确，以便顺利通过评审。

职称评定的标准因行业和单位的不同而有所差异，但通常包括个人的政治表现、业务能力、工作成绩、道德品质等方面的综合评价，在评审过程中，评委会会根据你的申报材料和实际工作表现来进行评分，最终确定你的职称等级。

值得注意的是，不同行业的酿酒师职称评定标准和程序可能会有所不同，在食品行业，你可能需要参加由中国食品科学技术协会组织的酿酒师职业技能竞赛，以获得更高的职称评定资格，在追求酿酒师职称的过程中，要密切关注行业动态，了解相关政策和要求。

要想成为一名合格的酿酒师并获得相应的职称认证，你需要在专业学校学习酿酒技术，参加国家统一的职业技能鉴定考试，并在工作中不断提升自己的业务能力和综合素质，要关注行业动态，了解职称评定的相关政策和要求，为自己的职业发展创造更多的机会。