光电仪器操作师证是一种专业技能证书，主要针对光电仪器的操作、维护、检修和故障排除等方面进行培训和考核，这种证书在南宁是否能用，需要从以下几个方面来分析：

光电仪器操作师证的颁发机构是国家相关部门，具有很高的权威性，从证书本身的角度来看，南宁应该是可以认可和使用的，具体到实际操作中，还需要考虑当地对于这类证书的需求和认可程度。

光电仪器操作师证的持有人具备一定的专业技能和知识，这对于南宁地区的光电仪器相关企业来说，无疑是一种人才储备，如果南宁地区有较多的光电仪器制造、研发或应用企业，那么这类证书的使用率可能会相对较高。

随着科技的发展和产业结构的调整，光电仪器行业在南宁地区的发展前景也是值得关注的，如果南宁市政府或相关部门对光电仪器行业给予了一定的政策支持和优惠措施，那么光电仪器操作师证的使用范围和便利程度也会相应提高。

光电仪器操作师证在南宁是否能用，需要结合当地的实际情况来判断，建议您可以关注南宁地区的光电仪器行业发展动态，以及相关的政策扶持措施，以便更好地了解这一问题，您还可以咨询当地的人力资源和社会保障部门，了解具体的政策规定和使用要求。