本文目录导读：
【中医食疗调理师证考试大纲】
基本知识
1、中医基础理论：包括阴阳五行学说、脏腑经络学说、气血津液学说等。
2、中医诊断方法：包括望、闻、问、切四诊，以及脉象的判断。
3、中药基本知识：包括中药的性味归经、功效分类、配伍原则等。
4、中医食疗基本原理：包括食物的性味功能、食物与脏腑的关系、食疗的适应症和禁忌等。
5、中医营养学基本知识：包括人体所需的营养素、膳食结构、饮食调养原则等。
技能操作
1、中药材的识别与鉴别：掌握常用中药材的形状、颜色、气味、质地等特征，能够准确鉴别中药材。
2、中药煎煮技术：掌握中药煎煮的基本方法，能够保证药效的提取和服用安全。
3、食疗方案的制定：根据患者的具体病情和体质，运用中医食疗原理，制定个性化的食疗方案。
4、食物加工与烹饪技巧：掌握食物的加工方法和烹饪技巧，能够制作出美味又具有营养价值的食疗佳肴。
5、食疗餐品的搭配与营养评价：能够合理搭配食材，保证食疗餐品的营养均衡，并对餐品的营养价值进行评价。
实践应用
1、常见病症的食疗调理：掌握常见病症的中医病因病机，能够运用食疗方法进行调理。
2、特殊人群的食疗调理：针对孕妇、老年人、儿童等特殊人群，制定适宜的食疗方案。
3、健康养生的食疗指导：根据个人体质和生活习惯，提供健康养生的食疗建议。
4、餐厅食疗菜品的研发与推广：结合市场需求，研发具有中医特色的食疗菜品，并进行推广。
职业道德与规范
1、具备良好的医德医风，尊重患者，关爱生命。
2、遵守国家法律法规和行业规范，维护患者的隐私权和知情权。
3、不断学习，提高自身业务水平，为患者提供更优质的服务。
4、积极参与行业交流与合作，推动中医食疗事业的发展。
