保健调理师证书是由多个国家和地区的专业机构颁发的，这些机构通常包括政府部门、专业学术机构和行业协会等，保健调理师证书主要由以下几个部门颁发：

1、国家卫生健康委员会：作为中国政府的主管部门，国家卫生健康委员会负责制定和发布保健调理行业的相关政策和标准，在保健调理师培训和考试方面，国家卫生健康委员会会监督和管理，确保证书的权威性和有效性。

2、中国职业技能鉴定指导中心：中国职业技能鉴定指导中心是一个国家级的职业技能鉴定机构，负责组织和管理全国性的职业技能鉴定工作，保健调理师证书的颁发需要经过这个机构的审核和认证。

3、各省、自治区、直辖市卫生健康委员会：在地方层面，各省、自治区、直辖市卫生健康委员会也会负责保健调理师证书的颁发和管理，他们会根据国家卫生健康委员会的政策和标准，结合本地区的实际情况，制定具体的培训和考试安排。

4、行业协会和专业学术机构：为了提高保健调理师的专业水平和服务质量，一些行业协会和专业学术机构也会颁发保健调理师证书，这些机构通常会对培训课程、教材和考试内容进行审核和认证，确保证书的含金量。

保健调理师证书的颁发不仅有助于规范行业秩序，提高从业人员的专业素质，还能为消费者提供更有保障的服务，持有保健调理师证书的专业人士在求职和职业发展方面具有一定的优势，对于想要从事保健调理行业的人士来说，考取保健调理师证书也是迈向成功的关键一步。