国家对于食疗调理师的认证和资质要求因地区和时间而异，在某些地区，可能存在官方的认证机构，如食品药品监督管理局等，负责颁发相关的证书，在其他地区，这可能需要通过第三方机构或培训课程来完成。

食疗调理师是专门研究食物对人体健康影响的专业人士，他们需要具备一定的营养学、食品科学、生物化学等方面的知识，他们还需要掌握一定的烹饪技巧和菜谱设计能力，以便能够根据个人的需求和口味，提供个性化的饮食建议。

关于费用方面，由于不同地区和机构的收费标准不同，因此很难给出一个具体的数字，参加食疗调理师培训课程的费用可能会比较高，通常需要几千元甚至上万元人民币，如果通过考试获得了相关证书，这个费用可能是值得的，因为它可以为您的职业发展提供有力的支持。

如果您对成为一名食疗调理师感兴趣，建议您先了解当地的认证要求和培训课程情况，然后再做出决定，不要忽视自己的兴趣和热情，只有真正热爱这个行业并愿意为之付出努力的人才能取得成功。