国家对于食疗调理师的认证和培训是有的，食疗调理师证书是由中国营养学会颁发的，这个证书是全国统一的，具有权威性，获得这个证书的人需要经过严格的培训和考核，具备一定的专业知识和技能。

关于费用，由于具体的培训课程和时间不同，费用也会有所不同，食疗调理师的培训课程包括理论学习和实践操作两部分，费用可能会在几千到一万多元人民币之间，这还不包括考试费和其他可能的杂费。

食疗调理师的主要工作是根据个人的身体状况和需求，制定合适的饮食计划，进行营养补充，以达到预防疾病、保持健康的目的，他们需要具备扎实的营养学知识，熟悉各种食物的营养成分和功效，能够根据不同的人群和情况，提供个性化的饮食建议。

食疗调理师还需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够与客户建立良好的关系，理解并满足他们的需求。

虽然成为一名食疗调理师需要投入一定的时间和金钱，但是如果你对营养学和健康饮食有热情，那么这个职业将是非常有意义的。