保健调理师证发证单位是指负责对保健调理师进行培训、考核和颁发证书的组织或机构，在我国，保健调理师证发证单位通常是由卫生健康委员会(原卫生部)或者人力资源社会保障部门授权的职业技能鉴定机构，这些机构会对申请保健调理师资格的人员进行严格的培训和考核，确保他们具备从事保健调理工作的专业技能和知识。

保健调理师是一种专业的健康服务人员，主要通过运用中医经络、针灸推拿、食疗药膳等传统医学方法，结合现代科学的健康理念和技术，为顾客提供个性化的健康调理服务，保健调理师的主要职责包括：了解顾客的身体状况和需求，制定个性化的健康调理方案；运用专业技能进行经络按摩、针灸推拿等手法操作；指导顾客进行适当的运动锻炼和饮食调整；提供健康咨询和教育，帮助顾客提高健康素养。

保健调理师证发证单位的主要职责包括：制定保健调理师的培训课程和考核标准；组织实施保健调理师的培训和考核工作；对合格的保健调理师颁发证书；对不合格的保健调理师进行整改或重新培训；定期对保健调理师的职业能力和服务质量进行评估。

在选择保健调理师证发证单位时，申请人应注意以下几点：要确认该机构是否具有合法资质，即是否得到卫生健康委员会或人力资源社会保障部门的授权，要了解该机构的培训课程和考核标准是否符合国家规定，以确保所学知识和技能具有权威性和实用性，可以参考其他学员的评价和反馈，了解该机构的教学效果和服务水平。

保健调理师证发证单位是保障保健调理师职业素质和服务质量的重要环节，申请人在选择证发证单位时，应充分了解相关信息，确保所获得的证书具有权威性和公信力，作为保健调理师，也要不断提升自己的专业技能和知识，为广大顾客提供更优质的健康服务。