如果您发现有人伪造或使用假的保健调理师证书，您可以通过以下途径进行举报：

1、向当地公安机关报案，您可以拨打当地公安局的报警电话，向警方提供相关证据和信息，如伪造的证书照片、嫌疑人的身份信息等，警方会根据您提供的线索进行调查取证，一旦查实，将依法追究其刑事责任。

2、向当地人力资源和社会保障部门举报，保健调理师是国家职业资格证书制度的一种，由人力资源社会保障部门负责管理，您可以向当地人社局的职业技能鉴定中心或劳动监察部门反映情况，提供相关证据和线索，他们会对您的举报进行调查核实，并依法处理违规行为。

3、在互联网上进行举报，现在很多政府部门都设有专门的官方网站和社交媒体账号，您可以在这些平台上留言或私信相关部门，提供相关证据和信息，您也可以在一些专门的举报平台或社区发帖求助，让更多人知道此事，共同维护良好的社会秩序。

4、向专业机构投诉，有一些专门从事打击虚假证书的机构，如中国反假冒伪劣商品网、中国消费者协会等，您可以向这些机构投诉，他们会协助您进行调查取证，并推动相关部门对违法行为进行处理。

5、向媒体曝光，如果您觉得有必要公开此事，可以联系当地的新闻媒体，如报纸、电视台、网络媒体等，让他们对此事进行报道，通过媒体的曝光，可以引起更多人的关注，促使相关部门加大对此类行为的打击力度。

在举报过程中，请注意保护自己的人身安全和隐私权，避免泄露过多个人信息，也要注意收集和整理相关证据，确保举报的真实性和有效性，只有大家共同努力，才能有效地打击虚假证书现象，维护社会的公平正义。