作为一名食疗调理师，需要具备以下证件和资质：

1、健康管理师证书：健康管理师是指在健康领域从事健康教育、健康咨询、健康评估、健康干预等工作的专业人员，持有健康管理师证书可以在食疗调理领域提供专业的健康咨询服务。

2、中医执业资格证书：中医是中华传统文化的重要组成部分，对于食疗调理师来说，具备一定的中医理论知识是非常有帮助的，持有中医执业资格证书可以在食疗调理过程中运用中医的理论知识进行诊断和治疗。

3、营养学专业证书：营养学是研究食物对人体健康的影响的学科，对于食疗调理师来说，具备扎实的营养学知识是非常重要的，持有营养学专业证书可以在食疗调理过程中为患者提供科学的饮食建议。

4、烹饪技能证书：作为一名食疗调理师，掌握一定的烹饪技能是非常有必要的，烹饪技能证书可以证明你具备一定的烹饪水平，有利于你在食疗调理过程中为患者提供美味的食物。

5、食品安全管理证书：食品安全是关系到人民群众生命安全和身体健康的重要问题，作为一名食疗调理师，需要具备一定的食品安全管理知识，食品安全管理证书可以证明你具备一定的食品安全管理能力，有利于你在食疗调理过程中确保食品的安全。

6、心理咨询师证书：食疗调理不仅仅是关注患者的饮食问题，还需要关注患者的心理状况，心理咨询师证书可以帮助你更好地了解患者的心理需求，为患者提供更全面的服务。

7、中医师承证书：中医师承是中医药学术流派传承的一种方式，通过中医师承可以学习到更多的中医药知识，持有中医师承证书可以让你在食疗调理过程中运用更多的中医药知识。

8、体检师资格证：体检是食疗调理的重要环节之一，作为一名食疗调理师，需要具备一定的体检技能，体检师资格证可以证明你具备一定的体检能力，有利于你在食疗调理过程中为患者提供全面的体检服务。

9、康复治疗师资格证书：康复治疗师是指在康复领域从事康复治疗工作的专业人员，持有康复治疗师资格证书可以在食疗调理过程中结合康复治疗为患者提供更全面的服务。

10、特殊食品从业资格证：特殊食品是指对特定人群具有特殊营养需求的食品，如婴幼儿配方奶粉、保健食品等，持有特殊食品从业资格证可以让你更好地了解特殊食品的相关知识和法规，为患者提供更专业的服务。

作为一名食疗调理师，需要具备多方面的知识和技能，才能为患者提供更专业、更全面的服务，只有不断学习和提升自己，才能在这个行业中取得更好的成绩。