中药调理师证是国家职业资格证书，主要是为了规范中医药行业的发展，提高中医药服务的质量和水平，持有中药调理师证的人在中医临床实践中，可以运用中医药理论，对病人进行辨证论治，开具中药处方，并进行中药的加工、制备、煎煮等技术操作。

根据《中华人民共和国中医药法》的规定，从事中药材种植、中药饮片生产、中成药生产、中医药流通、使用、保健、康复、文化传播等活动的人员，应当取得相应的职业资格证书，持有中药调理师证的人员在从事相关工作时，是需要具备一定的专业技能和知识的。

至于您提到的“抓中药”，我不太明白您的意思，如果您是指在中医临床实践中是否可以使用中药调理师证上的资格进行诊断和治疗，那么答案是肯定的，持有中药调理师证的人员可以在中医医院、诊所等医疗机构从事相关工作。