食疗调理师证书等级是根据国家职业资格标准和行业发展需求，分为初级、中级和高级三个等级，不同等级的食疗调理师具备不同的专业知识和技能，可以为人们提供更为专业和个性化的食疗调理服务。

1、初级食疗调理师：具备基本的食疗调理知识和技能，能够运用所学知识为顾客提供简单的食疗调理建议和服务，初级食疗调理师需要通过国家职业技能鉴定考试，取得初级职业资格证书，考试内容包括食品营养与卫生、食疗调理基础知识、常见病症食疗调理等。

2、中级食疗调理师：具备较为丰富的食疗调理知识和技能，能够针对不同人群和病症进行系统的食疗调理方案设计，中级食疗调理师需要在取得初级职业资格证书的基础上，通过国家职业技能鉴定考试，取得中级职业资格证书，考试内容涉及食品营养与卫生、中医学基础、常见病症食疗调理、特殊人群食疗调理等。

3、高级食疗调理师：具备高级的食疗调理知识和技能，能够独立开展食疗调理项目的设计、实施和管理，高级食疗调理师需要在取得中级职业资格证书的基础上，通过国家职业技能鉴定考试，取得高级职业资格证书，考试内容涉及食品营养与卫生、中医学高级理论、名医名家经验传承、特殊人群食疗调理等。

考取食疗调理师证书的途径有以下几种：

1、参加培训班：报名参加专业的食疗调理师培训班，学习相关知识和技能，通过培训班的考核，即可获得初级或中级职业资格证书。

2、自学考试：通过阅读专业书籍、观看教学视频等方式，自主学习食疗调理相关知识，然后报名参加国家职业技能鉴定考试，通过考试后即可获得相应等级的职业资格证书。

3、工作经验积累：在餐饮企业、健康养生机构等从事食疗调理工作，通过实际操作和实践经验的积累，逐步提升自己的专业素养，最终考取高级职业资格证书。

成为一名合格的食疗调理师需要不断学习和实践，掌握丰富的专业知识和技能，通过考取相应的职业资格证书，不仅可以提高自己的职业素质，还能为更多的人提供优质的食疗调理服务。