健康养生调理师证考取的途径和方法有很多，具体需要根据不同的情况进行选择，以下是一些常见的考取途径：

1、通过培训机构报名参加考试，现在市面上有很多健康养生调理师培训机构，可以选择一家口碑好、师资力量强、教学质量高的机构进行报名学习。

2、自学相关知识后参加考试，可以通过阅读相关书籍、资料或者观看视频等方式自学相关知识，然后报名参加考试。

3、通过职业技能鉴定中心报名参加考试，职业技能鉴定中心是一个专门负责职业技能鉴定的机构，可以在这里报名参加健康养生调理师证考试。

4、通过大学院校报名参加考试，有些大学院校会开设健康养生调理师相关专业，可以选择在这些院校报名参加考试。

无论采用哪种方式，都需要认真备考，掌握相关知识和技能，还需要具备一定的实践经验和能力，才能顺利通过考试并获得证书。