营养调理师证和营养师证的区别主要体现在职业定位、专业技能和职业发展方向等方面。

1、职业定位：营养师主要是通过科学的方法，为个体或群体提供营养健康咨询，指导饮食调整和营养补充，预防和控制疾病，而营养调理师则更注重对食品进行科学搭配和烹饪，以提高食品的营养价值和口感，满足人们的营养需求，营养调理师的工作范围更广泛，包括餐饮企业、食品加工企业、医院、养老院等。

2、专业技能：营养师需要具备扎实的营养学理论知识，熟练掌握各种营养素的作用、摄入量计算方法和食物搭配原则等，还需要具备一定的临床医学知识，以便在实际工作中为患者提供专业的营养建议，而营养调理师除了具备以上技能外，还需要擅长食品烹饪技术，能够根据不同人群的需求，创新研发出美味且营养丰富的菜肴。

3、职业发展方向：营养师的职业发展路径一般为初级营养师、中级营养师、高级营养师，最终可以成为营养顾问、营养教授等高级职位，而营养调理师的职业发展路径相对多样，可以在餐饮企业担任厨师长、行政总厨等职位，也可以在食品加工企业从事产品研发、食品安全管理等工作，还可以在养老院、康复中心等机构为老年人和病人提供营养调理服务。

4、证书颁发机构：营养师证书通常由国家卫生健康委员会认证的职业技能鉴定机构颁发，具有较高的权威性，而营养调理师证书则由各省市人力资源和社会保障局认证的职业技能鉴定机构颁发，虽然也是国家认可的职业资格证书，但相较于营养师证书，其权威性和认可度略低。

5、培训内容：营养师培训内容主要包括营养学基础理论、临床营养实践、食品卫生安全知识等，而营养调理师培训内容则更注重食品烹饪技术和食品搭配原则，以及食品安全、卫生等方面的知识。

6、行业认可度：由于营养调理师的专业技能和职业发展方向与传统的营养师有所不同，因此在行业内的认可度相对较低，但随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视，营养调理师的需求逐渐增加，其职业前景仍然值得期待。

营养调理师证和营养师证在职业定位、专业技能和职业发展方向等方面存在一定的区别，考生在选择报考时，应根据自己的兴趣和发展规划，结合所在地区的行业需求，做出合适的选择。