在当今社会，餐饮行业的发展日新月异，越来越多的人选择从事厨师这个职业，而想要在这个行业脱颖而出，取得一份令人羡慕的工作，考取厨师证无疑是一个很好的途径，考厨师证应该考什么呢？

我们要明确厨师证的种类，目前市面上的厨师证主要有国家职业资格证书、地方特色菜系证书、烹饪技能等级证书等，国家职业资格证书是最具权威性的证书，它的考试内容涵盖了厨师的基本技能、食品安全知识、卫生规范等方面，考取国家职业资格证书对于厨师来说是一个非常值得推荐的选择。

具体到考试内容，国家职业资格证书的考试主要包括以下几个方面：

1、基本技能考核：这部分主要测试考生的基本厨艺技能，如刀工、火候掌握、食材搭配等，这些技能是厨师的基本功，只有掌握得扎实，才能在后续的工作中游刃有余。

2、食品安全知识考核：食品安全是餐饮行业的生命线，因此在考试中会占据很大的比重，考生需要了解食品安全的基本法律法规、食品储存、加工、烹饪等方面的知识，以确保在工作中能够严格遵守相关规定，保障食品安全。

3、卫生规范考核：厨师的工作环境往往比较复杂，因此在卫生方面要求非常高，考生需要熟悉厨房卫生的基本要求，如餐具消毒、工作台清洁、个人卫生等，以确保在工作中能够保持良好的卫生环境。

除了国家职业资格证书外，地方特色菜系证书和烹饪技能等级证书也是不错的选择，地方特色菜系证书主要针对某一地区的特色菜肴进行考核，可以帮助厨师更好地掌握当地的饮食文化和特色菜品，而烹饪技能等级证书则是根据考生的技能水平进行分级，分为初级、中级、高级三个等级，可以激励厨师不断提高自己的技能水平。

考取厨师证对于想要在餐饮行业发展的人来说是非常有帮助的，在选择考证项目时，可以根据自己的兴趣和发展方向来进行选择，无论是国家职业资格证书、地方特色菜系证书还是烹饪技能等级证书，都可以为你的职业生涯增添一份有力的筹码，通过考取厨师证的过程，你还可以在实践中不断提高自己的技能水平，为将来的职业生涯打下坚实的基础。