学校厨师证考试是一项专业性很强的考试，主要是为了检验考生在烹饪方面的专业知识和技能，这项证书对于想要在学校食堂工作的人来说尤为重要，因为它不仅能够提高自己的职业素质，还能够为自己争取到更好的工作机会，学校厨师证考试到底考什么呢？下面就来详细介绍一下。

学校厨师证考试的内容主要包括以下几个方面：

1、食品安全知识：这是考试的第一部分，主要考察考生对食品安全法律法规、食品卫生标准、食品原料的选择和储存等方面的了解，这部分内容对于保证食堂食品的安全和卫生至关重要，因此考生需要认真学习。

2、烹饪基础知识：这部分内容主要考察考生对烹饪的基本原理、烹饪方法、调味技巧等方面的掌握程度，包括炒、炖、煮、蒸、煎、炸等各种烹饪技法，以及食材的切割、搭配等方面的知识。

3、菜谱设计：这部分内容主要考察考生根据所学的烹饪知识和技巧，设计出符合营养均衡、色香味俱佳的菜品的能力，考生需要熟练掌握各种菜系的特点，学会运用不同的烹饪技法和调料，创造出丰富多样的菜品。

4、实际操作能力：这部分内容是考试的重头戏，主要通过模拟实际工作环境，让考生进行菜品制作、切配、烹饪等操作，考官会根据考生的操作过程、时间控制、卫生保持等方面进行评分，这部分内容需要考生在平时学习和培训中多加练习，提高自己的实际操作能力。

5、团队协作和沟通能力：在学校食堂工作，往往需要与其他厨师、服务员、采购员等人员密切配合，共同完成各项工作，考试还会对考生的团队协作和沟通能力进行考察，考生需要学会与他人合作，明确各自的职责和任务，确保工作的顺利进行。

学校厨师证考试涵盖了食品安全知识、烹饪基础知识、菜谱设计、实际操作能力和团队协作等多个方面，要想顺利通过考试，考生需要全面掌握这些知识点，并在实际工作中不断积累经验，提高自己的综合素质，考生还需要关注行业动态，了解最新的烹饪技术和食品安全法规，以便更好地适应工作需求。