厨师证是一种专业技能认证，它代表了一个人在这个领域的专业水平，而在众多的厨师证中，有一种叫做分菜系的证书，它是专门针对那些擅长制作某一类菜系的厨师的，这个分菜系的厨师证是怎么划分的呢？

我们需要了解什么是菜系，菜系是指在一定地域范围内，由于气候、地理环境、历史文化等因素的影响，形成的具有独特风味和特色的菜肴的总和，有八大菜系，分别是川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜和徽菜，每个菜系都有其独特的烹饪技巧和风味特点。

分菜系的厨师证是根据厨师在某一菜系的烹饪技艺和创新能力来划分的，这种证书通常由专门的行业协会或者政府部门颁发，是对厨师专业技能的一种认可，获得这种证书的厨师，不仅要在理论上对各种菜系有深入的了解，还要在实践中能够熟练地制作出各种菜品。

分菜系的厨师证是如何划分的呢？可以按照以下几个方面来划分：

1、川菜系：川菜是中国四大菜系之一，以其麻辣鲜香的特点而著名，获得川菜系厨师证的厨师，需要具备深厚的川菜烹饪技艺，特别是对于川菜中的火锅、麻辣烫等特色菜品，要有独到的理解和制作方法。

2、粤菜系：粤菜是中国四大菜系之一，以其清淡细腻的特点而著名，获得粤菜系厨师证的厨师，需要具备深厚的粤菜烹饪技艺，特别是对于粤菜中的烧腊、炖品等特色菜品，要有独到的理解和制作方法。

3、湘菜系：湘菜是中国八大菜系之一，以其酸辣鲜香的特点而著名，获得湘菜系厨师证的厨师，需要具备深厚的湘菜烹饪技艺，特别是对于湘菜中的剁椒鱼头、蒸蛋糕等特色菜品，要有独到的理解和制作方法。

4、其他菜系：除了以上三种主要的菜系外，还有其他的菜系，如鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜等，获得这些其他菜系厨师证的厨师，也需要具备相应的烹饪技艺和创新能力。

分菜系的厨师证是根据厨师在某一菜系的烹饪技艺和创新能力来划分的，这种证书不仅对厨师的专业技能是一种认可，也对他们的职业发展提供了一种保障，对于那些热爱烹饪，希望在这个领域有所建树的人来说，获得一个分菜系的厨师证是非常有价值的。