1、基本知识测试：这部分主要测试考生对厨师基本知识的掌握程度，包括食材的选择、加工、烹饪方法等，考试题目通常以选择题、判断题和简答题的形式出现，要求考生在规定时间内完成答题。

2、菜谱创作：这部分主要测试考生的菜谱创作能力，要求考生根据所给食材和调料，设计出一道具有特色的菜品，并写出详细的制作步骤，考试题目通常以论述题的形式出现，要求考生在规定时间内完成答题。

3、实操技能测试：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括刀工、火候控制、调味等，考试通常设置一个时间段，要求考生在规定时间内完成指定的操作任务。

4、食品安全与卫生知识：这部分主要测试考生对食品安全与卫生知识的掌握程度，包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及食品安全法规等内容，考试题目通常以选择题、判断题和简答题的形式出现，要求考生在规定时间内完成答题。

5、应急处理能力：这部分主要测试考生在面对突发情况时的应对能力，如食材变质、燃气泄漏等，考试题目通常以情景模拟题的形式出现，要求考生在规定时间内完成答题。

为了顺利通过中级厨师证考试，考生需要做好充分的准备，要熟悉厨师基本知识，了解各种食材的特点和烹饪方法，掌握一定的刀工技巧，要加强菜谱创作能力，多学习一些经典的菜品和烹饪技巧，提高自己的创新能力，还要注重实操技能的训练，多参加实际操作练习，提高自己的动手能力，要关注食品安全与卫生知识，了解相关法规和标准，确保自己的操作符合食品安全要求。

考中级厨师证考试内容涵盖了厨师所需的基本知识、菜谱创作、实操技能、食品安全与卫生知识和应急处理能力等多个方面，考生只有全面掌握这些知识点，才能在考试中取得好成绩，希望以上内容能对您有所帮助，祝您考试顺利！