中级职业技能培训合格证书。

在餐饮行业中，厨师的技能和专业程度直接影响到菜品的质量和口味，对于厨师来说，获得一个专业的认证是非常重要的，中级厨师证就是这样一种专业认证，它是对厨师技能的一种肯定和证明。

中级厨师证的全称是“中级职业技能培训合格证书”，这个证书是由相关的职业技能培训机构颁发的，它证明了持有者在某一专业领域具有一定的技能和知识，对于厨师来说，获得这个证书意味着他们已经掌握了一定的烹饪技能，能够独立完成各种复杂的菜品制作。

获得中级厨师证的过程通常包括以下几个步骤：需要参加由职业技能培训机构举办的中级厨师培训课程，通过课程学习，掌握一定的烹饪知识和技能；参加由职业技能培训机构组织的中级厨师考试，通过考试，证明自己已经掌握了相应的技能；由职业技能培训机构颁发中级厨师证。

中级厨师证不仅对厨师个人的职业发展有重要的影响，对于餐厅或者酒店等雇主来说，也是对厨师技能的一种保障，因为有了这个证书，雇主可以更放心地将复杂的菜品制作任务交给持有中级厨师证的厨师。

中级厨师证是一个对厨师技能的重要认可，它不仅可以提高厨师的专业地位，也可以为他们的职业生涯提供更多的机会，而对于那些希望在餐饮行业有所作为的人来说，获得中级厨师证无疑是一个非常重要的起点。