三级厨师证考什么科目？这是一个很多想要从事厨师行业的人都会关心的问题，三级厨师证书是中国国家职业资格证书，是衡量一个人厨艺水平的重要标志，三级厨师证考试到底考什么呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

我们要明确三级厨师证的等级划分，三级厨师证分为初、中、高三个等级，其中高级厨师证书的难度最大，需要具备较高的烹饪技能和丰富的实践经验，而初级厨师证书则相对较容易，主要考察基础知识和基本技能。

三级厨师证考试到底考什么呢？根据中国国家职业技能标准，三级厨师证的考试内容包括以下几个方面：

1、基础知识：这部分主要考察考生对厨师行业的基本认识、食品安全知识、厨房卫生等方面的了解，具体包括食品营养学、食品微生物学、食品安全法律法规等内容。

2、基本技能：这部分主要考察考生的烹饪基本功，包括刀工、火候掌握、调料搭配等方面，具体包括切菜、炒菜、炖菜、蒸菜等各种烹饪技巧。

3、地方特色菜肴：这部分主要考察考生对地方特色菜肴的制作能力，考生需要根据所报考的级别，选择一种或多种具有代表性的地方特色菜肴进行制作，具体包括选材、切割、烹饪、装盘等环节。

4、创新能力：这部分主要考察考生在烹饪过程中的创新意识和创新能力，考生需要根据所学知识和实际操作经验，对传统菜肴进行创新改良，提高菜品的口感和美观度。

5、现场操作：这部分是三级厨师证考试的重头戏，主要考察考生的实际操作能力和应变能力，考生需要在规定时间内完成一道或多道菜肴的制作，并在现场进行展示和评价，评委会将根据考生的操作技巧、菜品口感、色泽、摆盘等方面进行评分。

通过以上五个方面的考试内容，可以看出三级厨师证考试既注重理论知识的学习，也强调实践操作能力的培养，想要拿到三级厨师证的考生，不仅要扎实掌握各种烹饪技巧和知识，还要不断丰富自己的实践经验，提高自己的创新能力和应变能力。

三级厨师证考试涵盖了厨师行业的多个方面，既有理论知识的学习，也有实践操作的考核，只有全面掌握这些知识点，才能在考试中取得好成绩，顺利拿到三级厨师证书，希望这篇文章能对想要报考三级厨师证的考生有所帮助。