厨师证级别划分最新规定是根据厨师的职业技能、工作经验和创新能力等方面进行评定的，厨师证分为初级、中级、高级三个级别，其中初级厨师证是指具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成一般的菜肴制作；中级厨师证是指具备较高的烹饪技能和知识，能够独立完成较为复杂的菜肴制作；高级厨师证是指具备极高的烹饪技能和知识，能够独立完成高难度的菜肴制作，并具有一定的创新能力。

根据最新的规定，厨师证级别的划分主要考虑以下几个方面：

1、职业技能：包括烹饪技巧、食材认知、食品安全卫生知识等。

2、工作经验：包括在餐饮企业或酒店从事相关工作的时间长短、担任过哪些职位等。

3、创新能力：包括对菜品创新、调味品搭配等方面的能力。

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