考厨师证都考什么科目啊？这是许多人想要成为一名厨师或者提高自己厨艺水平的人都会关心的问题，厨师证是一种专业技能认证，它不仅能够证明你具备一定的烹饪技能，还能够提高你的职业竞争力，考厨师证都考什么科目呢？我们就来详细了解一下。

我们需要了解的是，厨师证的考试分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试你对烹饪基础知识的掌握程度，包括食材的选择、烹饪方法、口味搭配等方面的知识，实践操作考试则主要测试你的实际烹饪技能，包括切菜、炒菜、烧菜、烘焙等方面的技能。

在理论考试中，主要考察以下几个方面的知识点：

1、食材知识：包括食材的种类、性质、保存方法等方面的知识，这部分内容主要是测试你对食材的基本了解，以及如何根据食材的特点进行烹饪。

2、烹饪方法：包括炒、炖、煮、蒸、烤、炸等常见的烹饪方法，这部分内容主要是测试你对各种烹饪方法的熟练程度，以及如何在不同的烹饪过程中运用这些方法。

3、口味搭配：包括酸、甜、苦、辣、咸五种基本口味的搭配原则，以及如何根据不同的菜品特点进行口味搭配，这部分内容主要是测试你对口味搭配的基本认识，以及如何根据食客的需求进行口味调整。

在实践操作考试中，主要考察以下几个方面的技能：

1、切菜技巧：包括各种蔬菜、水果的切割方法，以及如何在切割过程中保持食材的形状和美观，这部分内容主要是测试你的基本切菜技能，以及如何在烹饪过程中保证食材的新鲜度和口感。

2、炒菜技巧：包括火候的控制、锅具的运用、调料的添加等方面的技巧，这部分内容主要是测试你在炒菜过程中的实际操作能力，以及如何根据菜品的特点进行炒制。

3、烧菜技巧：包括火候的控制、炖煮时间的把握、调料的添加等方面的技巧，这部分内容主要是测试你在烧菜过程中的实际操作能力，以及如何根据菜品的特点进行炖煮。

4、烘焙技巧：包括面点制作、蛋糕烘焙等方面的技巧，这部分内容主要是测试你在烘焙过程中的实际操作能力，以及如何根据蛋糕和面点的特点进行烘焙。

考厨师证需要掌握一定的烹饪基础知识和实际操作技能，在备考过程中，你需要认真学习理论知识，掌握各种烹饪方法和口味搭配原则；还要通过大量的实践操作来提高自己的实际操作能力，只有这样，才能在考试中取得好成绩，顺利获得厨师证。