厨师证怎么划分级别的呢？

厨师这个职业在我们的生活中扮演着非常重要的角色，他们为我们提供了美味佳肴，让我们的生活更加丰富多彩，而厨师证则是衡量一个厨师技能水平的重要标准，那么厨师证是怎么划分级别的呢？本文将为您详细介绍厨师证的级别划分及其相关要求。

我们来了解一下厨师证的种类，厨师证主要分为两个等级：初级厨师证和高级厨师证，初级厨师证包括了初级切配、初级烹饪、初级蒸煮等三个方面的技能考核；高级厨师证则包括了高级切配、高级烹饪、高级蒸煮、高级烘焙、高级雕刻等多个方面的技能考核，通过考试并获得相应级别的厨师证，可以证明您在这个领域的专业技能达到了一定的水平。

我们来看一下各个级别的考试内容和要求。

1、初级厨师证

(1)初级切配：主要测试考生的基本刀工技能，包括切菜、剁肉、切鱼等，要求考生能够熟练掌握各种刀具的使用技巧，能够准确地切割各种食材。

(2)初级烹饪：主要测试考生的基本烹饪技能，包括炒菜、炖肉、煮汤等，要求考生能够熟练掌握各种烹饪方法，能够根据食材的特点和口感要求进行合理的烹饪调整。

(3)初级蒸煮：主要测试考生的基本蒸煮技能，包括蒸鱼、蒸蛋、蒸包子等，要求考生能够熟练掌握蒸煮的方法和技巧，能够保证食材的口感和营养成分。

2、高级厨师证

(1)高级切配：在初级切配的基础上，增加了对特殊食材如海鲜、河鲜等的处理能力，以及对切割形状的要求，要求考生能够熟练掌握各种特殊食材的处理方法，能够切割出美观的形状。

(2)高级烹饪：在初级烹饪的基础上，增加了对多种烹饪方法的掌握，如烧、烤、炸、卤等，要求考生能够根据不同的食材和口味要求，灵活运用各种烹饪方法进行烹饪。

(3)高级蒸煮：在初级蒸煮的基础上，增加了对多种蒸煮方法的掌握，如多层蒸、真空蒸等，要求考生能够根据不同的食材和口味要求，选择合适的蒸煮方法进行烹饪。

(4)高级烘焙：主要测试考生的烘焙技能，包括蛋糕、面包、饼干等的制作，要求考生能够熟练掌握各种烘焙方法和技巧，能够制作出口感和味道都非常好的糕点。

(5)高级雕刻：主要测试考生的雕刻技能，包括水果雕刻、面点雕刻等，要求考生能够熟练掌握各种雕刻工具的使用方法，能够制作出精美的造型。

厨师证的级别划分主要是根据考生在各个方面的技能水平来进行的，想要获得高级厨师证，就需要在各个方面都达到非常高的水平，对于从事厨师职业的人来说，不断提高自己的技能水平是非常重要的，只有这样，才能在这个行业中脱颖而出，成为一名优秀的厨师。