高级厨师证是一种专业资格证书，它代表着持有人在烹饪领域的专业知识和技能达到了一定的水平，高级厨师证包括哪些专业呢？我们就来详细了解一下。

高级厨师证的基础专业是厨师，厨师是烹饪行业的基础岗位，他们负责根据餐厅的菜单和客人的需求，制作出美味可口的菜肴，在这个岗位上，厨师需要掌握各种烹饪技巧，如切菜、炒菜、煮汤等，厨师还需要了解食材的搭配和营养价值，以便为客人提供更加健康的食物。

高级厨师证还包括面点师，面点师是烹饪行业中的一个专门领域，他们主要负责制作面点类食品，如包子、馒头、饺子等，面点师需要掌握各种面点的制作技巧，如擀皮、包馅、蒸煮等，他们还需要了解面点的口感和风味特点，以便为客人提供美味的面点。

高级厨师证还包括西餐师，西餐师是烹饪行业中的一个专门领域，他们主要负责制作西式菜肴，如牛排、披萨、意大利面等，西餐师需要掌握各种西餐的制作技巧，如煎、烤、炖等，他们还需要了解西餐的特点和风格，以便为客人提供美味的西餐。

高级厨师证还包括糕点师，糕点师是烹饪行业中的一个专门领域，他们主要负责制作各种糕点类食品，如蛋糕、饼干、月饼等，糕点师需要掌握各种糕点的制作技巧，如烘焙、装饰等，他们还需要了解糕点的口感和风味特点，以便为客人提供美味的糕点。

高级厨师证还包括营养师，营养师在烹饪行业中起着至关重要的作用，他们主要负责为厨师提供食材的营养信息和搭配建议，营养师需要具备丰富的营养知识和实践经验，以便为厨师提供科学合理的食材搭配方案，他们还需要关注客人的健康需求，以便为客人提供更加健康的美食。

高级厨师证包括了厨师、面点师、西餐师、糕点师和营养师等多个专业，这些专业共同构成了烹饪行业的多样性和丰富性，为客人提供了各种各样的美食选择，想要获得高级厨师证的人，需要在这些专业领域中不断学习和提高自己的技能，才能成为一名合格的高级厨师。