1、食材知识：厨师证中级考试对食材的知识要求较高，考生需要熟悉各种食材的特点、营养价值、烹饪方法等，这部分内容主要涉及肉类、蔬菜、水果、豆类、菌类等常见食材的知识点。

2、烹饪技巧：厨师证中级考试对烹饪技巧的要求也非常高，考生需要掌握各种烹饪方法，如炒、炖、煮、蒸、烧、烤等，还需要学会如何根据食材的特点和口感进行搭配，以达到最佳的烹饪效果。

3、菜品制作：厨师证中级考试会对各种菜品的制作过程进行考核，包括冷菜、热菜、汤类、主食等，考生需要熟练掌握各种菜品的制作方法，并能根据客人的需求和口味进行调整。

4、食品安全与卫生：厨师证中级考试对食品安全和卫生的要求非常严格，考生需要了解食品安全的基本知识，如食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求等，还需要学会如何在日常工作中做好食品安全和卫生的管理工作。

5、餐厅管理：厨师证中级考试还会对餐厅管理方面的知识进行考核，包括餐厅的布局、服务流程、成本控制等，考生需要具备一定的餐厅管理能力，以便在实际工作中更好地为客人提供优质的服务。

6、创新与创意：厨师证中级考试鼓励考生在烹饪过程中发挥创新精神，提高菜品的创意水平，考生需要学会如何将传统的烹饪技艺与现代元素相结合，创造出独具特色的菜品。

7、职业道德：厨师证中级考试还会对考生的职业道德进行考核，包括对待工作的态度、对待客人的态度、对待同事的态度等，考生需要具备良好的职业道德，以便在工作中更好地与他人合作，共同为客人提供优质的服务。

8、实践操作：厨师证中级考试通常会设置实践操作环节，考生需要在现场完成一道或多道菜品的制作，这部分内容主要测试考生的实际操作能力和应变能力。

厨师证中级考试涵盖了食材知识、烹饪技巧、菜品制作、食品安全与卫生、餐厅管理、创新与创意、职业道德以及实践操作等多个方面的内容，考生需要全面掌握这些知识点，并在实际工作中不断提高自己的综合能力，才能顺利通过考试。