厨师证中级考试是一项专业性很强的考试，主要考察考生在烹饪技能、食品安全、卫生管理等方面的知识和能力，厨师证中级考试都考什么内容呢？本文将为您详细介绍。

厨师证中级考试的内容主要包括以下几个方面：

1、烹饪技能

烹饪技能是厨师的基本功，也是厨师证中级考试的重点内容，考试主要考察考生在炒、炖、煮、蒸、烧、烤等各种烹饪方法的掌握程度，以及对食材的搭配和调味技巧，还会考察考生在制作传统名菜和地方特色菜肴方面的能力。

2、食品安全与卫生管理

食品安全和卫生管理是厨师行业的生命线，也是厨师证中级考试的重要内容，考试主要涉及食品原料的选择、储存、加工和成品的保存等方面，要求考生具备一定的食品安全意识和卫生管理知识，还会考察考生在厨房环境卫生、设备设施维护和操作流程规范等方面的能力。

3、营养与健康知识

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注饮食健康，厨师证中级考试也增加了营养与健康知识的考察内容，考生需要了解各种食材的营养成分和热量，掌握不同人群的饮食需求，以及如何根据客人的需求提供合理的膳食搭配，还需要了解一些常见的食物中毒和食源性疾病的预防知识。

4、创新能力与团队协作

在现代餐饮行业，创新能力和团队协作能力越来越受到重视，厨师证中级考试也会考察考生在这方面的能力，考生需要具备一定的创新思维，能够根据市场需求和客人喜好，开发出新颖美味的菜品，还需要具备良好的团队协作精神，能够与其他厨师和服务员共同完成复杂的菜品制作和服务工作。

5、法律法规与职业道德

厨师证中级考试还会考察考生对国家有关餐饮行业的法律法规和职业道德的认识，考生需要了解《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等相关法律法规，以及厨师行业的职业道德规范，如诚信经营、尊重客人、保护环境等。

厨师证中级考试的内容涵盖了烹饪技能、食品安全与卫生管理、营养与健康知识、创新能力与团队协作以及法律法规与职业道德等多个方面，考生在备考过程中，需要全面系统地学习这些知识，并通过大量的实践来提高自己的烹饪技能和综合素质，只有这样，才能在厨师证中级考试中取得好成绩，顺利获得厨师证中级资格证书。