在当今社会，餐饮行业的发展日新月异，越来越多的人选择成为一名厨师，想要在这个行业脱颖而出，仅仅凭借热情和天赋是远远不够的，为了更好地提升自己的专业技能和素质，取得厨师证成为了许多人的追求，在准备厨师证的过程中，看什么书最好用呢？

我们需要明确厨师证的考试内容，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，考试内容包括烹饪基本技能、菜品制作、食品安全知识等，在选择学习资料时，要结合自己的实际水平和考证目标来选择合适的书籍。

1、烹饪基本技能类书籍：这类书籍主要介绍厨师的基本功，如刀工、火候掌握、食材搭配等，推荐《中国烹饪百科全书》、《厨师的基本功》等，这两本书内容丰富，图文并茂，适合初学者入门学习。

2、菜品制作类书籍：这类书籍主要介绍各种菜品的制作方法和技巧，推荐《中华美食宝典》、《世界名菜大全》等，这些书籍收录了世界各地的经典菜品，对于提升厨师的创新能力和菜品制作水平有很大帮助。

3、食品安全知识类书籍：这类书籍主要介绍食品安全的相关法律法规、食品卫生知识和食品添加剂等，推荐《食品安全法律法规详解》、《食品卫生学》等，这些书籍对于提高厨师的食品安全意识和预防食物中毒事故非常重要。

除了以上几类书籍外，还有一些其他的辅助性书籍也值得推荐：

4、《厨房管理与团队协作》：这本书主要介绍厨房的组织结构、人员管理、团队协作等方面的知识，对于提升厨师的职业素养和管理能力有很大帮助。

5、《厨师的心理素质与情绪管理》：这本书主要介绍厨师在工作中可能遇到的压力和情绪问题，以及如何调整心态、保持良好的心理素质，对于提高厨师的工作满意度和职业发展非常有益。

6、《厨师的营养与健康知识》：这本书主要介绍食物的营养成分、烹饪方式对营养的影响、健康饮食的原则等方面的知识，对于提高厨师的健康意识和营养知识有很大帮助。

在准备厨师证的过程中，选择合适的书籍进行学习是非常重要的，要想取得好的成绩，不仅要认真学习理论知识，还要多动手实践，不断提高自己的烹饪技能，保持良好的心态和职业素养，相信你一定能在餐饮行业取得成功。