1、家政服务基础知识：包括家政服务的定义、分类、特点、发展历程等，让学员了解家政服务的基本概念和行业背景。

2、家庭卫生与保洁：教授学员如何进行家庭卫生打扫、厨房清洁、卫生间清洁、家具保养等方面的知识，使学员具备一定的家庭清洁能力。

3、烹饪与营养：教授学员制作家常菜的基本步骤和技巧，以及食材的选择、搭配和营养价值，使学员能够为家庭提供美味健康的餐饮服务。

4、衣物护理与洗涤：教授学员如何识别不同材质的衣物，以及如何正确选择洗衣机、洗衣液等物品进行清洗，使学员具备一定的衣物护理能力。

5、老人与儿童照顾：教授学员如何照顾老人、婴儿和小孩的生活起居，包括饮食、睡眠、安全等方面的知识，使学员具备一定的照顾老年人和儿童的能力。

6、病人康复与护理：教授学员如何协助病人进行康复训练、按摩、换药等日常护理工作，使学员具备一定的病人康复与护理能力。

7、家居维修与家电使用：教授学员如何检查和维修家庭中的水电设施、家具、家电等，以及如何正确使用家电，使学员具备一定的家居维修与家电使用能力。

8、家庭绿化与植物养护：教授学员如何种植和管理家庭花卉、蔬菜、水果等植物，使学员具备一定的家庭绿化与植物养护能力。

9、社区关系与沟通技巧：教授学员如何在家庭与邻居之间建立良好的关系，以及如何运用沟通技巧解决家庭生活中的问题，使学员具备一定的社区关系与沟通技巧。

10、法律法规与职业道德：教授学员有关家政服务行业的法律法规知识，以及家政服务员应具备的职业道德，使学员在从事家政服务工作时能够遵守法律法规，树立良好的职业形象。

11、应急处理与安全防范：教授学员在家庭生活中遇到的突发事件如火灾、盗窃等的应对方法，以及如何进行家庭安全防范，使学员具备一定的应急处理与安全防范能力。

12、客户关系管理：教授学员如何与客户建立良好的关系，提高服务质量，使学员具备一定的客户关系管理能力。

通过学习这些科目，家政服务员可以掌握家政服务的基本知识和技能，为家庭提供专业、高效、贴心的服务，家政服务员还需要不断学习和实践，提高自己的综合素质，以满足不断变化的家庭需求。