考初级面点师证要考啥东西

初级面点师证是国家职业资格证书，是从事面点制作、经营与管理的人员必须具备的证书，想要考取初级面点师证，需要掌握一定的理论知识和实际操作技能，具体来说，考试内容包括以下几个方面：

面点基础知识

1、面点的概念、种类和特点；

2、面点的原料和辅料；

3、面点的制作工艺和流程；

4、面点的营养价值和保健作用。

面点制作技能

1、面团的调制和成型；

2、馅料的选择和加工；

3、面点的装饰和点缀；

4、面点的烘焙和蒸煮。

食品安全与卫生知识

1、食品安全法律法规和标准；

2、食品卫生基本要求和操作规范；

3、食品储存和运输管理；

4、食品质量检测和检验方法。

经营管理知识

1、面点店的选址和装修；

2、面点店的经营管理模式和服务流程；

3、面点店的市场营销和推广策略；

4、面点店的人际沟通和管理技巧。

创新与发展能力

1、面点的创新理念和设计思路；

2、面点的改良和升级方案；

3、面点的品牌建设和维护策略；

4、面点行业的发展趋势和前景展望。